El sector cárnico mexicano buscará mejorar su productividad y competitividad comercial, por lo que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) desarrollarán un esquema de modernización para esta industria.
Entre los principales objetivos está integrar las cadenas de valor de los principales productos cárnicos (vacuno, porcino y avícola), generar un comercio complementario ordenado y diversificar los mercados internacionales.
“México tiene reconocimiento y prestigio internacional en materia de salud y seguridad, lo que le permite exportar productos cárnicos a más de 60 naciones, incluyendo mercados exigentes como Japón, Corea del Sur y China”, dijo Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Sader.
Agregó que México tiene la capacidad de hacer ajustes en los eslabones de las cadenas de valor, por lo que buscará aplicar experiencias exitosas de países como Australia, Dinamarca y Noruega.
Además, el Gobierno de México actualizará la normativa regulatoria relacionada con el sector, como la NOM-158-SCFI-2003, con el fin de optimizar la gestión de la calidad del producto.
En tanto, Ernesto Hermosillo, presidente de Comecarne señaló que se debe fortalecer y mantener el estatus sanitario, así como velar por la eficiencia en los procesos de comercio exterior en aduanas y actualización normativa, a fin de impulsar una industria cárnica con altos estándares de calidad.
El sector cárnico nacional representa el 23 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) de la industria alimentaria y el 32 por ciento del PIB agrícola.
Actualmente, esta industria genera alrededor de 80 mil empleos directos, de los cuales más de 28 mil 300 se dedican al sacrificio de ganado, 13 mil al corte y empaque y 37 mil 600 a la elaboración de embutidos y otras conservas.
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Esta tendencia comenzó por Héctor Usla en www.elfinanciero.com.mx el día: 2021-04-11 21:13:49