La pandemia del covid-19 ha acelerado en el sector de la restauración adopción de tendencias como cocinas oscuras, espacios dedicados a brindar servicios de entrega a domicilio, en exclusiva. Ante esto, Fomento Económico Mexicano (Femsa), dueño de la cadena de tiendas de conveniencia Oxxo, vio una oportunidad de crecimiento en su portafolio de negocios.

Eso, a través de Femsa Ventures, su proyecto de capital riesgo que puso en marcha en 2018, ya que fue una de las empresas que participó en la recaudación de Muncher, empresa de tecnología alimenticia.

La empresa hizo un recaudó $ 22 millones en una ronda de inversión Serie A, en la que también participaron fondos europeos y latinoamericanos como TMT Investment, Copernion, MGM Innova, Amador Holdings y Network VC Syndicate.

Muncher apunta en Latinoamérica a llegar a 800 cocinas oscuras y 40 restaurantes virtuales en América Latina.

“Con el crecimiento proyectado en el número de restaurantes en América Latina de 5 millones en 2019 a 5,5 millones en 2024, el segmento de cocinas oscuras debería mostrar un crecimiento exponencial, respectivamente, de 500 a 275 mil ”, dijo Artyom Inutin, cofundador y socio gerente de TMT Investments.

A través de esta inversión, Muncher, que fue fundada en febrero de 2019, tiene la propósito de consolidarse como una de las empresas tecnología alimenticia más importante de América Latina y ampliar su presencia.

En México, Colombia y Perú opera actualmente con más de 250 cocinas oscuras, y cuatro marcas propias: Franco cocina honesta, Shawarma & falafel de Nimi, Oh my sandwich! y heladería Mooi. Además, busca ingresar al mercado brasileño.

Hoy el la empresa tiene dos líneas de negocio: el primero enfocado al sector inmobiliario, con la construcción de cocinas oscuras en estructuras de contenedores, además de sus restaurantes virtuales Franco, Nimi, Oh My Sandwich y la heladería Mooi, donde se crean desde cero conceptos de marca especializados …

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Esta tendencia comenzó por Redacción en www.milenio.com el día: 2021-04-29 18:45:45

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