Reconocen a cocineras otomís ganadoras de concurso de Gastronomía Nacional ¿A que sabe la patria? / Tendencias de México

ARISTÓCRATAS NOBLES

Esta tarde en Gobernador de Hidalgo, Omar Fayad Meneses, degustarás los platos de los ganadores del Concurso Nacional de Gastronomía ¿A qué sabe el país? que pertenecen en esta ocasión a la Colectiva Cocina Tradicional Otomí de Santiago de Anaya.

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Claudia Hernández, Martha Gómez, Porfiria Rodríguez y Cecilia Aldana ganaron el concurso de mejor plato colectivo por su Xincoyote relleno de escarolas y mazorca de flor de palma, receta que obtuvo el 40% del total de votos recibidos en el concurso.

El Xincoyote es un tipo de lagarto que se encuentra en la entidad.

La Sra. Claudia Hernández Ángeles es Embajador de la Gastronomía de Hidalgo desde 2018, participo en el Exposición gastronómica Santiago Anaya, más de 30 veces y es la persona que más premios ha ganado en los últimos 40 años de competencia.

La Sra. Porfiria Rodríguez Cadena participó activamente en la Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana, organismo asesor de la UNESCO, donde se destacó por impartir clases magistrales y conferencias sobre el consumo de insectos comestibles y la gastronomía de su municipio.

La Sra. Martha Gómez Aguilar participó activamente en la Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana, organismo asesor de la UNESCO, donde se distinguió por impartir clases magistrales y conferencias sobre el consumo de flores comestibles junto a la chef Margarita Carrillo.

La Sra. Cecilia Aldana Mayorga es la representante del colectivo

El 9 de julio, los ganadores recibieron el premio de 150 mil pesos para el primer lugar, en el Palacio Nacional, luego compitieron con 679 recetas de todo el país.

Cabe destacar que el estado de Hidalgo es el segundo estado, después de México, en presentar más recetas, con 50 recetas de varios grupos.

* brc

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