{"id":3959,"date":"2021-05-25T21:37:48","date_gmt":"2021-05-25T21:37:48","guid":{"rendered":"http:\/\/tendenciashoy.com.mx\/acitron-de-que-esta-hecho-y-como-se-produce-esta-prohibido-tendencias-de-mexico\/"},"modified":"2021-05-25T21:37:48","modified_gmt":"2021-05-25T21:37:48","slug":"acitron-de-que-esta-hecho-y-como-se-produce-esta-prohibido-tendencias-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/acitron-de-que-esta-hecho-y-como-se-produce-esta-prohibido-tendencias-de-mexico\/","title":{"rendered":"Acitr\u00f3n. De qu\u00e9 est\u00e1 hecho y c\u00f3mo se produce; \u00bfest\u00e1 prohibido? Tendencias de Mexico"},"content":{"rendered":"
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La acitr\u00f3n <\/b>Es un delicioso dulce t\u00edpico que se utiliza para preparar diferentes y populares comidas de la cocina mexicana, desde platos salados hasta postres. Este ingrediente es de color blanco trasl\u00facido y tiene un sabor exquisito, pero a diferencia de otros productos como los borrachitos o el piloncillo, su elaboraci\u00f3n tiene una historia oscura y preocupante.<\/p>\n

Este dulce es uno de los ingredientes con mayores ra\u00edces <\/b>gastron\u00f3mico-cultural en M\u00e9xico<\/b>, ya que se suele utilizar para la preparaci\u00f3n de diversos platos tradicionales que se sirven en fiestas o celebraciones, especialmente para preparar la rosca de Reyes, tamales y chiles en nogada<\/b>, pero, \u00bfEst\u00e1 prohibido consumir este alimento? \u00bfEst\u00e1 en peligro? <\/b>Aqu\u00ed te contamos todo lo que necesitas saber. <\/span><\/p>\n

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De que esta hecho el acitr\u00f3n<\/b><\/span><\/h2>\n

El acitr\u00f3n es un dulce crujiente y cristalizado que se obtiene de \u00e9l<\/b><\/span>a la pulpa de las biznagas,<\/b> nativa de M\u00e9xico, generalmente de la especie que recibe el nombre de <\/span>Echinocactus platyacantus<\/b><\/i>, cual tarda de 14 a 40 a\u00f1os en crecer<\/b> “pag<\/span>o las estresantes condiciones de su h\u00e1bitat: sequ\u00eda, aridez y pobreza de suelos “, <\/span>seg\u00fan la p\u00e1gina del <\/span>Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (<\/span>Semarnat). <\/span><\/p>\n

Estas plantas pertenecen a la familia de los cactus. En M\u00e9xico se cultiva principalmente en los estados de Sonora, Zacatecas, San Luis Potos\u00ed, Oaxaca, Quer\u00e9taro e Hidalgo<\/b>. Cabe mencionar que en \u00e1reas como la Biosfera Tehuac\u00e1n-Teotilt\u00e1n, el Desierto Chihuahuense, Tolantongo y Meztitl\u00e1n se encuentran sorprendentes biznagas de un metro de altura y m\u00e1s de 200 a\u00f1os.<\/b><\/p>\n

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De acuerdo con Cocina Larousse<\/a><\/i>Para producir el acitr\u00f3n, las biznagas primero se pelan, se ponen a remojo y se les pone al sol, luego se les pone al sol y se cuecen. Despu\u00e9s de que se retira el l\u00edquido yrpersonifica la cocci\u00f3n, pero ahora con agua y az\u00facar. <\/span><\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1 prohibido?<\/span><\/h2>\n

Las biznagas de las que se obtiene este producto son una especie protegida, de acuerdo con la NOM-059-SEMARNAT-2010, ya que se encuentra en<\/a><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\nEsta tendencia comenz\u00f3 por Milenio Digital en www.milenio.com el d\u00eda: 2021-05-25 21:32:23<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La acitr\u00f3n Es un delicioso dulce t\u00edpico que se utiliza para preparar diferentes y populares comidas de la cocina mexicana, desde platos salados hasta postres. Este ingrediente es de color blanco trasl\u00facido y tiene un sabor exquisito, pero a diferencia de otros productos como los borrachitos o el piloncillo, su elaboraci\u00f3n tiene una historia oscura … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[16],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3959"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3959\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}