{"id":710,"date":"2021-04-17T23:25:12","date_gmt":"2021-04-17T23:25:12","guid":{"rendered":"http:\/\/tendenciashoy.com.mx\/unam-elabora-refresco-endulzado-con-miel-de-agave-y-leche-hecha-a-base-de-garbanzo-tendencias-de-economia\/"},"modified":"2021-04-17T23:25:12","modified_gmt":"2021-04-17T23:25:12","slug":"unam-elabora-refresco-endulzado-con-miel-de-agave-y-leche-hecha-a-base-de-garbanzo-tendencias-de-economia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tendenciashoy.com.mx\/unam-elabora-refresco-endulzado-con-miel-de-agave-y-leche-hecha-a-base-de-garbanzo-tendencias-de-economia\/","title":{"rendered":"UNAM elabora refresco endulzado con miel de agave y leche hecha a base de garbanzo Tendencias de Econom\u00eda"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Un grupo de investigadores del <strong>UNAM <\/strong>han creado un <strong>refresco endulzado con miel de agave<\/strong> Y <strong>leche de garbanzo<\/strong> como alternativas nuevas y m\u00e1s saludables para el consumo de estos productos.<\/p>\n<p>Sus bebidas a base de plantas est\u00e1n elaboradas con alimentos totalmente mexicanos y tienen un alto contenido nutricional, por lo que son muy recomendables para una dieta rica y equilibrada.<\/p>\n<p>J\u00f3venes investigadores del <strong>Facultad de educaci\u00f3n superior<\/strong> (<strong>FES<\/strong>) <strong>Cuautitln <\/strong>Ellos se encargaron de elaborar estas bebidas de origen vegetal, rescatando insumos que se consumen poco o se desperdician porque no se conocen.<\/p>\n<h2><strong>Refresco Garambullo endulzado con miel<\/strong><\/h2>\n<p>Uno de estos productos que se ha utilizado poco son los cactus como el garambullo, fruta conocida en las zonas semi\u00e1ridas de <strong>M\u00e9xico<\/strong>, como los estados de Hidalgo, Quertaro, Puebla, Guanajuato y San Luis Potos.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto\">\n<h5>Noticias relacionadas<\/h5>\n<\/aside>\n<p>El garambullo es un cactus rojo, rico en <strong>vitamina C<\/strong> y pigmentos como <strong>betalana<\/strong>.  Es fuente de compuestos polifen\u00f3licos y antioxidantes, por lo que es importante mantenerla a baja temperatura, desinfectarla y realizar el proceso con la pulpa, explicaron.<\/p>\n<p>Para evitar la fermentaci\u00f3n del garambullo, su limpieza y desinfecci\u00f3n, los expertos realizaron tratamientos para que esta fruta mantuviera sus propiedades nutricionales.<\/p>\n<p>La bebida se enrojece y se convierte en soda carbonatada y durante las primeras pruebas de su consumo ha tenido mucho \u00e9xito.<\/p>\n<h2><strong>Leche de garbanzos<\/strong><\/h2>\n<p>El garbanzo es una legumbre de gran valor nutricional, cuya ingesta ayuda a combatir los niveles elevados de colesterol, mejora la salud intestinal y es rica en prote\u00ednas.  Adem\u00e1s, aporta sensaci\u00f3n de saciedad y contribuye al correcto uso y control de la glucosa.\n<\/p>\n<p>Con este producto se ha creado una bebida vegetal tipo leche, muy parecida a las que ya existen a base de almendras, coco, soja o avena, que son caras y muy demandadas.\n<\/p>\n<p>El mercado de bebidas vegetales se ha incrementado en los \u00faltimos a\u00f1os hasta en 14 &#8230;<\/p>\n<\/div>\n<p>Te interes\u00f3 esta Tendencia?<br \/>\n<br \/>\nSegu\u00ed leyendo <b> <a href=\"https:\/\/heraldodemexico.com.mx\/economia\/2021\/4\/17\/unam-elabora-refresco-endulzado-con-miel-de-agave-leche-hecha-base-de-garbanzo-285313.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">leyendo aqu\u00ed<\/a><br \/>\n<br \/>\nEsta tendencia comenz\u00f3 por El Heraldo de M\u00e9xico en heraldodemexico.com.mx el d\u00eda: 2021-04-17 16:16:01<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un grupo de investigadores del UNAM han creado un refresco endulzado con miel de agave Y leche de garbanzo como alternativas nuevas y m\u00e1s saludables para el consumo de estos productos. 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